あさりとしいたけの中華風豆乳スープ
頭痛
慢性的な疲れには鶏むね肉に含まれたイミダペプチドが効果的。応用自在の鶏むねスープをベースに旬の野菜とあわせてかんたん免疫力アップレシピ。頭痛や貧血に。あさりとしいたけの中華風豆乳スープ
材料（2人分）
- あさり（砂抜き済み）200g
- しいたけ（薄切り） 2個
- にんじん（千切り） 1/3本（50g）
- ザーサイ（みじん切り）20g
- 小ねぎ（小口切り） 1本
- 黒酢大さじ1
- ラー油小さじ1/4
- 鶏むねスープ200ml
- 豆乳 （無調整） 400ml
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作り方
- 鍋にあさりを入れ、鶏むねスープをあさりの半分ほどが浸る量を加えてフタをし、あさりの口が開くまで中火で温める。
- 1に残りの鶏むねスープ、しいたけ、にんじん、ザーサイを加えて8分ほど煮る。
- 豆乳を入れてフツフツとしてきたら酢をまわし入れる。
- 器に盛り、ラー油をまわしかけ、ねぎを散らす。