ニラと卵のスープ
冷え
ニラ、こしょう、干ししょうがなど、体を温めて巡りをよくする食材を使った中華風スープ。しょうがの爽やかな辛みがアクセント。
材料（2人分）
- ニラ1／2束
- 卵2個
- 干ししょうが約大さじ1／2
- 酒大さじ1
- 加鶏ガラスープ小さじ1
- 塩小さじ1／4
- こしょう少々
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作り方
- 鍋に鶏ガラスープ500mlと干ししょうがを加えて火にかける。
- 沸騰したら弱火にして5分煮る。
- ニラは1cm長さに刻む。卵は溶きほぐし、酒を加えて混ぜる。
- ニラを加えてひと混ぜし、溶き卵を回し入れて、菜箸でかき混ぜる。
- 塩、こしょうで味を調えて出来上がり。