豆と玉ねぎのカレースープ
ストレス
いろいろな豆の食感が楽しい一皿で、カレーの香りが食欲をそそります♪トッピングにパセリやパクチーなどを散らすと彩りも綺麗です。自律神経を整えるのに有効。
材料（2人分）
- ミックスビーンズの水煮缶詰110g入り1缶
- 玉ねぎ1/6個
- ベーコン1枚（約20g）
- カレー粉小さじ1/2
- 洋風スープの素小さじ2
- 水2カップ
- 塩、コショウ少々
- パセリ(又はパクチー)適量
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作り方
- 玉ねぎは縦に薄切りにする。 ベーコンは幅5mmに切る。ミックスビーンズはさっと洗う。
- 鍋に水2カップと玉ねぎ、ベーコン、ミックスビーンズを入れ中火にかける。
- 煮立ったらふたをし、スープの素を入れ10分ほど煮る。塩、こしょう各少々で味をととのえる。
- 最後に彩りよくパセリ(パクチー)を散らせば出来上がり！