豚肉と椎茸のスープ
肌と髪の悩み
豚肉に含まれるビタミンBとビタミンAは美容効果抜群の美容ビタミンです。干し椎茸は生椎茸より栄養価が高く、旨味も増大！できれば乾燥椎茸がおすすめです。
材料（2人分）
- 干し椎茸、えのきだけ適量
- 豚肩ロース肉(豚小間でも)薄切り1枚
- 玉ねぎ1/4個
- いんげん豆、ニラ適量
- 生姜(チューブでも可)25～30g
- ニンニク(チューブでも可)2片
- クコの実(あれば)適量
- 料理酒50cc
- 水(椎茸の戻し汁含む)900cc
- 黒すりごま、塩、こしょう適量
作り方
- 鍋にごま油をひいて豚肉に焼き色がつくまで焼き、玉葱を入れて軽く炒める。
- 干し椎茸、いんげん豆、にんにく、生姜、水(戻し汁と合わせたもの)、料理酒を入れて15分煮る。
- ニラ、えのき、黒すりごまを加えてひと煮立ちさせる。
- 塩、こしょうを加え味を整える。
- 器に盛り付け、あればクコの実をのせて出来上がり。