鶏手羽の薬膳スープ
冷え
シンプルな味付けで素材の旨味を引き出します。薬膳たっぷり、コトコト煮出して最後の一滴までおいしいスープです♪黒こしょうを仕上げにふるのもおススメ
材料（2人分）
- 手羽先6本
- しいたけ[乾燥]2個
- 長ねぎ1本
- にんにく1かけ
- しょうが(薄切り)3枚
- 酒大さじ2
- 塩小さじ1/2
- クコの実,松の実大さじ1
- 八角1個
- 水600cc
作り方
- 水にしいたけを入れて30分程戻す。しいたけの水気を切り、取り出して食べやすい大きさに切る。
- 手羽先は関節で切り、2等分にする。ねぎは斜め薄切りにする。にんにくは薄切りにする。
- 鍋にしいたけ、戻し汁、手羽先、にんにく、しょうがを入れて弱火で煮立たせ、アクを取る。
- ふたをし、30〜40分弱火で煮る。
- ねぎを加えてふたをし、3〜4分煮る